植物纷纷变异还说是正经农场第258章 酿酒用的植物种子

江木问：“谢我？还是漂亮国白蛾的事吗？” 严局长点头称是：“是的这一次您帮了大忙。

如果没有您的建议说不定我就要挨处分了。

这两瓶茅台是我存了20多年的请务必收下。

” 江木推辞了几回但最终还是收下了。

送走严局长后江木看着眼前的茅台酒心有所动。

自己研究过那么多植物却还没试着酿造过酒。

“我可以试试培育一种酿酒用的植物种子。

” 那该选什么呢？ 很快他就想到了一种作物——高粱。

虽然单吃不好吃但它是制白酒的好材料。

那么为何偏偏高粱最适合酿酒呢？ 高粱抗旱耐寒、适应性强、产量高是北方地区的主粮之一。

和其他谷物相比高粱淀粉多、蛋白质少特别是它的大颗粒淀粉对酿酒至关重要。

首先要把粮食研磨成粉末以便释放更多淀粉然后加入曲菌将淀粉转化为可发酵的糖分通过后续一系列工序最后变成美味的白酒原液。

正是这些特性使得原本口感不佳的高粱变成了绝佳的酿酒精原料。

过去高粱几乎遍布整个北方作为主要农作物之一。

但是如今除了少数地区以外人们已经很少能接触到它。

这主要是因为现代社会有更多的食物选择曾经不可或缺的高粱就这样淡出了人们的日常生活。

高粱在夏国种植的历史相当悠久尽管如今大部分野生高粱主要分布在非洲大陆但通过考古研究发现早在商周时期夏国的东北地区就已经开始种植高粱了。

不过和小麦、粟米、稻谷这些粮食相比高粱一直以来都只是小范围种植并没有占据五谷中的重要位置。

在明清之前高粱只是局部地区的食物之后才逐渐流行起来。

特别是在明清时代北方的人口数量激增在传统的轮作体系下像小麦这样的主粮不容易存活这时高粱以其出色的适应性异军突起成为了新的粮食选项。

清朝中后期国内人口达到了几亿之多但是当时能够耕种的土地已经几乎被完全开垦每个人平均拥有的土地面积越来越小。

而高粱这种植物却很特别既耐盐碱又能忍受干旱在那些土壤条件差的地方也照样能成长。

虽然高粱的收成不如小麦那样丰富但在过去那可是救命的好东西。

到了清末高粱成为了大面积栽培的主要粮食之一一直持续到上个世纪后半段。

然而世事变迁当国家经济开始飞速发展时高粱的播种区域急剧减少尤其是在北方很多原本种高粱的地方都不再种植。

为何曾经繁荣一时的高粱会陷入这种尴尬境地呢？主要原因有几个方面： 首先从口感上看高粱远比不上小米和大米美味。

今天大家都很清楚高粱主要用于酿酒原料。

虽说用它做出来的白酒很好喝但要煮成饭吃的话就不太好入口有一种涩味。

其次高粱本身的产粮也不高。

人们以前选择种高粱是因为它不怕旱也不怕盐碱地能够在不太肥沃的土地上生长。

而现在水稻和小麦的产量大大提高很多原来用来种植的贫瘠之地也被用来恢复自然植被。

最后在收割方面也有问题。

由于高粱穗子长在杆的顶部并且植株很高大因此在收割时非常不便。

此外其强大的根系使得来年耕地时面临很大困难。

尽管现在大多数人不再直接食用大量的粗粮如高粱但是对于酿造业来说它依然是不可或缺的原材料。

值得注意的是近年来随着相关产业链的发展一些地区的高粱种植又有所回温价格也随之上扬。

然而与历史高峰相比还是相差不少。

江木计划培育出更好的高粱种类。

但这并不是为了将它变成餐桌上的主食而是希望更好地发挥它在酒精生产方面的优势。

江木挑选了几种普通品种开始实验。

第一步给它们加上快速成熟的能力确保短时间内就能完成一个生长周期。

第二步是强化对环境变化的适应能力让农作物即便处于极其恶劣的条件下也能生存和发展。

第三是提高对抗强风的抵抗力。

通常情况下因为高度过高在风雨天很容易倒伏影响产量。

新加入的这个特性则解决了这个问题。

接着思考是否需要改善味道时犹豫了一下因为正是高粱这种原始粗糙的感觉使得它是酿造白酒的理想选择。

最终决定不去改动这个特征。

“还有别的什么好功能吗？”仔细研究后终于有了目标——促进发酵作用。

这不仅保证了成品质量同时还不会受到外界因素干扰。

“太好了正合我意！”确定好这一点后继续添加了一条：显着增加单位面积内的产出效率。

完成这五个改进项目后他准备先在一个百亩规模的试验田进行尝试。

“把这些改良种子撒下去吧。

”他对助手下达了命令。

“好的这就去办。

” 试验田里。

负责人听到消息后立刻清出了一百亩地。

然后用机器种上了高粱。

“经理为啥要种高粱呢？高粱又不怎么好吃产量也不算高。

” 一个工人疑惑地问。

试验田负责人摇了摇头：“我也不清楚但既然董事长这样吩咐了肯定有他的道理。

我们按指示做就是了。

” “听说这是董事长研发的新品种我相信这种高粱的产量会特别高口感也会更好。

” 种下之后第二天高粱就发芽了。

试验田负责人对此并不感到惊讶已经习惯了这种情况因为江木研究的所有种子基本上都有这个特性—— 生长速度快得惊人。

发芽后试验田里的高粱一天一个样。

半个月后高粱开花了结出了果实。

再过了半月果实已经饱满比人还高的高粱秆上挂满了沉甸甸的穗子令人欣喜不已。

“这产量至少是普通高粱的五倍。

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