重生年代我退婚村花捶爆丈母娘第318章 百变少女于曼妮2

于曼妮窝在沙发里小口小口地吃着刘青山削好的苹果。

清甜的汁水稍稍缓解了疲惫和饥饿但厨房里传来的“笃笃”切菜声和渐渐弥漫开的、带着浓郁孜然和羊肉香气的西北风味像一只只小钩子不断勾动着她的馋虫。

她听着刘青山在厨房里沉稳利落、颇有章法的动静忽然眼珠一转嘴角勾起一抹笑容。

将最后一块苹果塞进嘴里猛地从沙发上站起身。

“不行不行光等着吃太不仗义了！青山我来给你加个菜让你也尝尝我的手艺。

”她一边说着一边风风火火地冲向厨房顺手将挂在门边的新围裙系在了自己身上。

刘青山正专注地颠炒着锅里的葱爆羊肉浓郁的香气充满整个厨房。

闻言回头看到于曼妮系着围裙、跃跃欲试的样子先是愣了一下随即脸上露出毫不掩饰的惊讶和…… “你来加个菜？还是你的手艺？” 他手上的动作没停语气里带着笑意和明显的不信“我的于大小姐您这双弹钢琴的手还会做菜？别一会儿把我的厨房变成了战场……” 他想象中于曼妮这样的沪上娇小姐怎么可能下厨做菜？ 简直是天方夜谭。

于曼妮看到他脸上那赤裸裸的怀疑和调侃顿时就不服气了俏脸一板小嘴巴撅得老高：“哼你少瞧不起人！今天就让你开开眼什么叫‘浓油赤酱酥脆鲜香’！” “你等着看我给你变个戏法等会儿灶台让给我！” 刘青山被她这突如其来的认真劲儿弄得哭笑不得正好他的葱爆羊肉出锅了。

他一边盛菜一边笑道：“你真来？” “来！！” “好那我倒要睁大眼睛看看了……你都需要什么食材？我看看这儿有没有……”他这话还是半信半疑想着她可能要点简单食材。

于曼妮四下一转悠看到回来路上路过菜市场买的一条大黄鱼“就它了！” 鱼？ 刘青山一愣：“这鱼？你会处理？” 杀鱼去鳞剖腹这可不是简单的事。

于曼妮也不答话直接拿起那条还在挣扎的鱼走到水池边。

只见她手法极其熟练利落用刀背精准在鱼头上一敲鱼便停止了挣扎。

随后刮鳞、剖腹去内脏、清洗干净动作行云流水没有丝毫拖沓和畏惧看得刘青山目瞪口呆脸上彻底收起了玩笑之色。

这还没完！ 于曼妮将洗净的鱼放在砧板上用毛巾按住鱼身手中菜刀寒光一闪精准地切下鱼头。

然后从鱼背处下刀沿着脊骨平片至尾部但不断断剔除整根主刺两片鱼肉便完整地展开仅尾部相连。

接着她开始施展真正的绝技。

在两片鱼肉上用刀划出密密麻麻、深浅一致、刀刀精准的十字花刀每一刀都深至鱼皮但绝不切断！ 这极其考验刀工、耐心和稳定性。

刘青山在一旁看得屏住了呼吸眼睛都不敢眨一下。

这手法这熟练度没经过长期练习绝无可能！ 看到这里 刘青山总算是相信了于曼妮这大小姐真的会做菜看样子手艺应该还不错？！ 于曼妮全神贯注额角微微见汗。

处理好后她将鱼身和鱼头用料酒、细盐、葱姜汁稍加腌制然后均匀地拍上干淀粉每一个缝隙都仔细拍粉确保炸制时花瓣能完美绽放。

起油锅烧至七成热。

她用手拎起鱼尾将处理好的鱼身缓缓滑入油锅中进行初炸定型随后用勺子将热油不断浇在鱼身上。

很快奇迹发生了！ 那被切了花刀的鱼肉在热油的作用下竟然如同金色的菊花瓣一样片片翻卷、张开、变得酥脆最终形成了一个蓬松张扬、栩栩如生的松鼠尾巴造型！ 鱼头也炸得金黄酥脆。

捞出控油摆盘。

鱼头放在前面炸好的“松鼠”身体放在后面造型已然活灵活现。

最后一步炒汁。

于曼妮另起一锅下少许油放入番茄酱、白糖、香醋、少许盐和清水熬制了一个酸甜适口、红亮诱人的糖醋卤汁最后勾入薄芡撒上焯过水的青豆、虾仁和笋丁。

就在刘青山以为要浇汁的时候于曼妮却将滚烫的卤汁盛在一个大勺里对着刚刚摆好盘的炸鱼距离半尺高高举起然后手腕一抖精准而均匀地浇淋下去！ “滋啦——！！！” 一声极其清脆、响亮的响声瞬间爆发出来充满了整个厨房甚至传到了客厅！ 这声音像极了松鼠的叫声！ 这正是“松鼠桂鱼”得名的关键一步热汁浇在酥脆的鱼身上发出悦耳的“松鼠叫”！ 一道色泽金黄红亮、造型逼真、混合着油炸的焦香和糖醋的酸甜气息在空气中弥漫开来、甚至还带着“吱吱”叫声的松鼠桂鱼就这样在于曼妮手中完美呈现被端上了桌！ 与旁边那盘浓香四溢的西北葱爆羊肉形成了极其强烈的视觉和风味冲击！ 这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

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