重庆美女销售的麻辣逆袭第242章 成本核算的透明化

吴梦琪从机床集团写字楼出来时解放碑的钟刚敲过十二下。

初秋的阳光透过云层洒在步行街的青石板上映得路边火锅店的红灯笼格外鲜亮可她心里却还悬着半块石头 —— 刘敏虽认可联盟的品质但 “价格” 仍是横在合作前的一道坎。

手机里刚收到商盟老周的消息说渝州特产供应链正拿着 “低价方案” 跟机床集团采购部周旋字里行间都透着紧迫。

回到公司吴梦琪径直走到工位前把帆布包里的原料样品和检测报告一一摊开。

实习生小陈凑过来看着桌上那袋特一级面粉小声问：“吴经理刘总监那边松口了吗？”“还没完全定他们对价格还是有顾虑。

” 吴梦琪指尖划过桌上的采购合同突然想起杨老昨天说的 “重庆人做买卖得让对方看见你的诚意”心里顿时有了主意 —— 光靠检测报告不够得把成本拆解开让机床集团清清楚楚看到每一分钱花在了哪里。

她打开电脑新建表格标题栏郑重写下 “老街味道联盟成本透明化清单”。

从原料采购价开始填起：周叔的特一级面粉每斤 3.8 元比普通面粉高 1.2 元；陈婆婆的黔江古法红糖每斤 15 元是袋装红糖的 3 倍；潼南柠檬基地的新鲜柠檬每个 2.5 元酸度达标率 100%；赵婶的石磨汤圆粉每斤 8 元光石磨损耗费每月就多支出 500 元。

每填一项她都附上对应的采购合同编号和付款凭证截图连周叔上个月买面粉时商家给的折扣小票都扫描后贴在了表格备注栏里。

“包装费也得算细点。

” 吴梦琪对着计算器嘀咕。

联盟用的礼盒是定制款外面印着洪崖洞吊脚楼图案里面垫着防潮棉还附了一张手写的 “老味道制作说明卡”。

她翻出跟印刷厂的合作协议把设计费、印刷费、材料费一笔笔列清楚甚至标注了 “每 100 个礼盒节省 20 元运费” 的优化细节 —— 这是她上个月跟冷链公司谈的合作凑够一定数量就能享受运输折扣。

最费功夫的是物流成本核算。

吴梦琪调出近三个月的物流账单按 “城区配送”“远郊配送”“景区自提点” 分类统计还特意标注了 “为保证新鲜夏季柠檬膏运输额外加冰袋每单增加 1.5 元成本”。

表格越填越厚最后竟成了一份二十多页的文档从原料产地、采购价到包装工艺、物流路线每一项都有凭证支撑像一本摊开的账本没半点藏着掖着的地方。

“吴经理这都快下班了您还没吃饭呢。

” 小陈端着一碗酸辣粉进来热气裹着红油香飘满办公室“我从楼下买的您快趁热吃。

” 吴梦琪接过粉却没动筷子指着表格里的 “人工成本” 一栏问：“你说要是把周叔捶粉的人工算进去会不会更有说服力？” 小陈咬着筷子点头：“肯定啊！上次我去磁器口看到周叔捶粉捶得满头大汗说一天顶多捶八十斤这人工成本根本降不下来。

” 这话点醒了吴梦琪。

她立刻给周叔打视频电话镜头里周叔正围着围裙揉面团手上的老茧在灯光下格外明显。

“周叔您捶一斤粉要多久？一天下来人工费大概多少？” 周叔擦了擦汗拿起身边的木槌演示：“你看这粉得捶 180 下才够筋道一斤粉要捶十分钟我跟我儿子两个人一天干八个小时顶多捶八十斤人工费怎么也得合到每斤 2 元。

” 吴梦琪把这段对话录下来剪辑后插进成本清单的 “人工成本” 章节还加了一行字幕：“老手艺的价值藏在每一次捶打里。

” 忙完这些已是深夜十点。

吴梦琪把成本清单发给刘敏附言：“刘总监清单里详细列明了联盟的各项成本所有凭证都可查验。

要是您方便我想邀请您去商户那里实地考察亲眼看看原料采购和制作过程也让您感受下老手艺的门道。

” 发送成功后她靠在椅背上看着窗外的霓虹灯突然觉得心里踏实了不少 —— 她没什么底牌只能把最真实的一面摊开用诚意换信任。

第二天一早刘敏的回复来了：“明天上午九点我跟采购部的小张一起去考察先去磁器口再去潼南柠檬基地。

” 吴梦琪赶紧通知周叔和王老板周叔在电话里激动得直嗓门：“放心吧小吴！我明天一早就准备好让刘总监看看咱的真本事！” 考察当天天刚蒙蒙亮吴梦琪就赶到了磁器口。

周叔的酸辣粉摊前已经支起了大锅锅里的骨汤咕嘟咕嘟冒着泡香气飘出老远。

“小吴你看我准备的面粉。

” 周叔指着桌上两袋面粉一袋印着 “特一级”另一袋没标等级“等会儿我现场捶粉让刘总监尝尝差别。

” 九点整刘敏和小张准时到了。

刚走到摊位前就看到周叔拿起木槌捶粉“砰砰” 的声音在巷子里回荡。

“刘总监您看这粉得捶 180 下。

” 周叔一边数一边捶木槌落下的力度均匀粉团在石臼里渐渐变得细腻“少一下都不行不然粉煮出来会散。

” 刘敏凑近看只见粉团在捶打下慢慢渗出光泽空气中飘着淡淡的麦香。

“以前只知道酸辣粉好吃没想到做起来这么讲究。

” 她拿起桌上的特一级面粉袋翻到配料表仔细看“这面粉确实比普通面粉好蛋白质含量高难怪口感这么筋道。

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