重回八零离婚的老婆回城了第2455章 大生意
秦向河颔首。
白云生活广场开了那么多年口碑早已经做出来了是会这样。
就像马令飞说的以白云生活广场为中心形成的商圈周围要是开一家店但凡商场内有那所面对的竞争就是整个商场所有同类型店铺。
马令飞接着道“白云生活广场的客流量有多大不用我多说秦老板也知道对吧。
千菜园能短短几年开那么多家分店也是赖于此。
” 秦向河摆摆手示意对方继续说下去 千菜园能开多家分店平台帮助是一方面重要的也是千菜园不断改进符合很多地方的口味此外还得益于之前举办了多届的《厨神大赛》的宣传。
“我跑了那么多地方发现一个普遍存在的问题。
就是商场客流量太大每到饭点餐饮楼层都堆满了人不光千菜园、纪锅子这样的老牌店就是海底捞这种火锅店排队也都通常半个多小时乃至更久时间。
” 马令飞说到这眼睛亮了起来。
他转头冲向秦向河接着说“很多人乃至饭店的老顾客有时看排队太久也只能放弃。
但是像纪锅子、千菜园这样饭店为了维护好老客户也为增加收入就开通了另一种方式用餐方式。
” 马令飞故意的卖了个关子。
抬头却秦向河露出个古怪的表情。
他估计是对方也猜不到他所说的“另一种方式”是什么的缘故吧。
想到对方可是白云生活广场的幕后大老板…… 不那可是锦湖集团的大老板也是千菜园的“大腿”可不能这么吊胃口。
旋即他连忙自答“这另一种方式其实是跟老半斋学的。
哦听说老半斋也是跟南宁的荣华楼偷师的。
” 马令飞边说边看了看秦向河心中有点惋惜。
对于这荣华楼内地餐饮界对其可都是如雷贯耳直至现在很多大饭店还不断派人去南宁荣华楼偷师。
譬如饭店的那些细致服务、点菜流程、服务流程包括饭店一些周边等等都是从荣华楼那学来的。
据说白云生活广场那些被食客深恶痛绝的排队叫号吃饭也都是荣华楼传出来的包括他正准备要说的。
之所以感到惋惜是因为荣华楼是锦湖集团的。
明明是自家产业却不知道去发展不然以白云生活广场为依托况且又是“亲儿子”那到现在纪锅子、千菜园这些且不说连爱信集团旗下的老半斋都远远不是对手！ 忽听旁边传来一声咳嗽 拉回心绪的马令飞连忙直指主题。
“那就是打电话订餐！而且随着这两年电话和手机的普及商场客流量也很越来越大排队吃饭也越来越多电话订餐就形成了不小规模。
” “电话点餐？”秦向河嘴里跟着念了一句眼神则示意对方继续说下去。
“对就是电话订餐！如今千菜园有一成收入都来自电话订餐有的分店因那边客流量更大这份额比可能会更多。
” 谈到正题上马令飞语气也变得有些兴奋。
他情不自禁的搓了搓两手“另外我也打听了纪锅子和海底捞的情况。
海底捞的电话订餐要少点。
纪锅子则是商场里排队最久的几道招牌菜也耗时比较久它家电话订餐占销售总额经常性的是两成像高海分店占比会更大。
” 秦向河闻声首肯的点了点头。
皆因每次去高海到饭点时他都挤不进纪锅子有次在林四丫提醒下也尝试了下电话订餐。
只不过不知是不是心理作用总觉得没店里现做的味道好。
高海那边客流量是其它门店的几倍加上经济相对发达电话也更普及纪锅子饭菜又迎合那边的口味故此能占那么大比例也不是多难以想象。
意外的是千菜园和海底捞这些店竟然也都有那么多的电话订餐。
在前世就这个时间段饭店的电话订餐可远没有那么“普遍”！ “不光是我们这几家其余的饭店小吃店也都有类似情况。
只相当一部分店人手不足没办法送电话餐。
” 马令飞说到这再次看向秦向河“秦老板红星物流也是锦湖旗下的对吧。
” “……差不多吧。
” 不待秦向河话落音马令飞就又兴奋的接过话。
“就是千菜园、纪锅子这样大店电话订餐也会占用不少人手忙的时候都要从前台抽人去送餐。
而那些小店忙起来就算电话餐的订单再大再多也只能推掉！我就在想要是能有一家公司专门给这些店送电话餐解放大量的人力物力多好。
” “……” 秦向河无语的看着越说越兴奋的马令飞。
其实刚才马令飞突然提到什么另一种用餐方式他就隐约猜到了没想还真是这个！ “这样一来像千菜园这样的大饭店就可以接更多电话餐甚至还能大力的宣传这个。
那些人手不足的店子也能跟着多挣一笔……” 马令飞话速越来越快。
看样子是深思熟虑很久了。
同时他一边说着也一边紧张的盯着秦向河。
皆因这事要想办成肯定离不开白云生活广场的支持此外单独只一两处起不了什么作用可要大范围那就不是千菜园一家能支撑得起的。
“秦老板这里最关键的你想想只一个地方或许挣不了多少钱。
可白云生活广场有那么多家分店要是里面饭店的电话餐都让一个公司送那这挣得钱累加起来绝不是一个小数目！” 马令飞说完后立刻又想起的补充。
“哦这就是之前接触红星物流才突然想到的点子。
以前想进个货又是雇车又是雇人的就这还怕中间被抢被吞的。
现在呢只要找红星物流到处都可以送还非常及时。
我就想饭店的电话餐是不是也可以成立这样类似的公司。
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