一生走到老第一百四十八章 表哥的女朋友

禾家素斋的日常：在忙碌里生长的手艺与情谊 秋分过后文化街的老槐树开始成片落叶。

邢成义每天早上来开门都能扫出满满一竹筐的叶子——小林说要攒够一筐做“落叶书签”在上面写新学的菜名现在筐沿已经堆出个小尖像座迷你的叶子山。

“邢哥帮我看看这刀工！”小林举着刚切的土豆丝跑过来丝细得能透光却还有几根连在一起。

他最近总缠着邢成义学“转刀”说要把酸儿辣女切得像“头发丝”上周练到手指被刀划了个小口子贴创可贴时还嘴硬：“这点伤算啥张师傅当年雕鱼手上的茧比冬瓜还厚。

” 邢成义接过菜刀手腕轻轻一转土豆在案板上打着旋落下的丝匀得像尺子量过：“转刀要靠手腕带劲不是用胳膊甩——你看就像这样。

”他把刀递给小林“再切三个土豆切完我教你调酱汁。

” 小林刚埋头切土豆前厅就传来陈露的声音：“熊立雄！你把松鼠桂鱼的酱汁洒客人衣服上了！” 后厨的人都停下手里的活。

熊立雄红着脸跑进来手里攥着块被酱汁染成橙红色的餐巾纸：“我、我端太快了客人一抬手就撞上了……” “慌啥？”张师傅正给冬瓜鱼刻鱼鳞头都没抬“让李佳带客人去旁边的裁缝铺处理下我再雕一条算咱们赔的——对了把酱汁的配方再记一遍李姐不是教过你‘酱汁要少装半碗’吗？” 熊立雄赶紧去翻笔记本。

本子上记满了红笔字“酱汁别装太满”“传菜时看脚下”“陈露说要微笑”都是李姐和陈露帮他写的。

他最近在学给松鼠桂鱼淋酱汁总掌握不好力道上周把酱汁淋到了展台上还是张师傅用冬瓜边角料补雕了朵莲花盖住。

“我帮你盯着锅！”陈露突然掀开门帘进来手里拿着个新盘子“客人说不用赔鱼就想看看张师傅怎么雕鱼——你赶紧去把酱汁重新调一份这次少放番茄酱多加点柠檬汁。

”她把盘子往熊立雄手里一塞“记得用那个带莲花纹的盘客人刚才盯着展台的鱼看了半天。

” 熊立雄调酱汁时陈露就站在旁边看着。

他手抖着往碗里倒柠檬汁陈露伸手扶了扶碗沿：“慢点倒上次你把半瓶柠檬汁都倒进去酸得客人直皱眉。

”话虽凶却悄悄帮他擦掉溅在手上的酱汁“明天我跟你一起练我端盘你淋酱练到不洒为止。

” 后厨的鼓风机“嗡嗡”响着邢成义炒酸儿辣女的声音、李姐熬素高汤的咕嘟声、张师傅雕冬瓜的“沙沙”声混在一起像支热闹的曲子。

李姐最近在教李佳熬酸梅汤说“秋天喝着解燥”现在李佳已经能准确拿捏桂花的量昨天有客人说“这酸梅汤比南门店的还顺口”乐得李佳把这话记在笔记本第一页。

中午最忙的时候陶晨突然跑进后厨：“张师傅有个老爷爷说要学雕虾米！他说看了报纸上的照片特意来的。

” 张师傅放下刻刀在围裙上擦了擦手：“让他进来吧正好用小林切剩的胡萝卜头。

”他给老爷爷搬了个小马扎把刻刀递过去时特意转了个方向刀柄朝人“先从刻‘一’字开始手腕别使劲让刀自己走。

” 老爷爷捏着刀的手直抖第一下就刻歪了。

小林蹲在旁边举着自己刻的虾米：“爷爷您看我第一次刻得像毛毛虫现在能看出是虾米了！”他把虾米往老爷爷手里塞“您拿着比着刻别慌。

” 老爷爷盯着虾米看了半天突然笑了：“你们这儿真好不光菜好吃还肯教外人。

” “咱们这没外人”李姐端着刚蒸的米糕过来给老爷爷递了块“来吃饭的都是家人想学手艺的更是——张师傅当年教邢哥不也在案板上摆了一堆歪瓜裂枣的胡萝卜吗？” 邢成义正好炒完一锅酸儿辣女听见这话笑了：“李姐别揭短我现在切土豆丝不也有几根连在一起？”他把刚炒好的菜递给熊立雄“给老爷爷那桌送过去说送的算咱们请他尝尝。

” 下午客人少的时候大家围在槐树下“交换手艺”。

张师傅教熊立雄雕莲花说“雕花瓣要留三分薄像姑娘的裙摆”；李姐教陶晨熬素高汤说“玉米须别扔晒干了泡茶能降血糖”；邢成义教小林调酱汁说“番茄酱里加勺蜂蜜酸甜能挂在菜上”。

小林突然想起什么从竹筐里翻出片槐树叶：“邢哥你看我在叶子上写的‘酸儿辣女’！”字迹被叶脉衬得弯弯扭扭却看得清笔画。

他把叶子递给熊立雄“熊熊哥你传菜时要是忘了菜名就看这个。

” “说了叫熊立雄！”陈露伸手要抢却被熊立雄按住手。

他小心翼翼地把叶子夹进笔记本：“我得好好收着这是小林教我的‘识字课’。

” 夕阳斜照时叶总拎着个布包进来。

包里是新印的菜单封面上印着大家的合照——张师傅举着冬瓜鱼李姐端着米糕邢成义和小林比着刀工陈露和熊立雄拿着传菜盘陶晨和李佳举着酸梅汤每个人都笑得眼睛弯成月牙。

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