食戟之料理的领域第一百一十三章 星光下的魔术

比弗利山庄的夜总是被星光与灯火交织成一片浮华梦境。

今夜在山顶一处极具现代主义风格的庄园内一场为儿童医疗事业筹款的慈善晚宴正在进行。

这座由着名建筑师设计的庄园拥有整面的玻璃幕墙将洛杉矶璀璨的灯海尽收眼底仿佛将整座城市的繁华都浓缩成了背景。

露天的会场以纯白和香槟金为主色调精心布置的灯串如同坠落的星辰在微凉的夜风中轻轻摇曳。

空气里弥漫着香槟气泡细微的爆裂声、高级定制香水的芬芳以及人们压低嗓音的交谈与轻笑。

衣香鬓影间好莱坞的重量级影星正与硅谷的科技新贵相谈甚欢知名导演的身边围绕着寻求机会的演员而几位颇具影响力的政界人士则自成一体形成另一个无形的磁场。

这是一个用财富、名望与影响力构筑起来的小世界。

向婷婷穿着一身量身定制的浅青色及膝连衣裙丝绸面料在灯光下流淌着柔和的光泽既不过分张扬又恰到好处地衬托出她沉静的气质。

作为WGA的年轻代表与远月学园的十杰之一她独自站在靠近落地窗的一隅手中端着一杯几乎未动的无酒精起泡酒目光平静地扫视着这场奢华的盛宴。

与平日不同她这次远行并未携带她那套标志性的、雕刻着家族徽记的七星刀——那套传承数代、兼具历史与实用价值的刀具过于珍贵且长途托运的风险与手续都令人望而却步此刻它们正安然躺在远月寮她个人房间的恒温恒湿保险柜里。

今晚她将要完全依赖晚宴主办方提供的、一套品质堪称上乘的德国品牌标准西式厨刀。

当晚宴进行到一半时风度翩翩的司仪登上了小巧的舞台用充满感染力的声音宣布：“尊敬的女士们先生们请允许我打断各位愉快的交流。

接下来将是今晚最为特别的环节之一！我们非常荣幸地邀请到来自远东、世界知名的远月学园中最顶尖的年轻天才之一向婷婷小姐为我们带来一场精彩的现场料理展示！” 聚光灯应声而动精准地打向了会场一侧早已布置妥当的开放式厨房操作台。

不锈钢的台面光可鉴人嵌入式电磁炉、欧式烤箱、以及琳琅满目但排列整齐的各式厨具一应俱全。

向婷婷在数百道好奇、审视、期待的目光注视下步履平稳地走了过去。

她的脸上看不到丝毫紧张只有一种沉浸于自身领域内的从容。

她打开主办方准备的、内部铺着黑色天鹅绒的专业厨具箱里面整齐地排列着闪亮的标准刀具从主厨刀、切片刀到削皮刀一应俱全。

她纤细的手指轻轻拂过这些制式刀具冰冷的金属刀柄眼神平静无波心中却掠过一丝不易察觉的审视与比较：‘精密的工业化产物平衡感尚可锋利度足够应付大多数场合但千篇一律缺乏灵魂更谈不上与使用者心意的沟通。

’ “很荣幸能在这个美好的夜晚与各位分享料理的乐趣与艺术。

”她对着隐藏式麦克风开口声音清晰而稳定传遍会场的每一个角落“今晚我将为大家呈现一道——「冰与火之歌」。

” 她没有立刻开始处理主料而是先走向操作台旁主办方应她要求特意准备的一个小型展示用液氮罐和一个保温效果极佳的保冷箱。

她熟练地戴上厚实的专业防冻手套动作小心地取出一些预先准备好的干冰块放入一个玻璃器皿中又用特制的长柄勺舀取了少量液氮。

当液氮与干冰接触并被她巧妙地倾倒在展示盘周围时大量洁白浓郁的冰雾瞬间涌出如同仙境之云缭绕在操作台四周极大地提升了舞台的视觉冲击力与神秘感立刻引来了宾客们一阵压抑不住的惊叹和好奇的低语。

“为了追求‘冰’的极致力求在切割瞬间完美锁住食材的细胞结构使其汁水与鲜味毫无流失”她一边解释一边从刀架中抽出了一把主办方提供的、刀刃纤薄且极其锋利的西式主厨刀并同样戴上了那副必要的专业防冻手套“我需要借助一点现代科技的力量对这把普通的刀进行临场的、有限的‘赋能’。

” 说完她运用手腕的巧劲将主厨刀的刀尖前段约十公分部分以极其快速而谨慎的姿态浸入盛有液氮的杜瓦瓶中片刻随后迅速取出。

只见刀尖部分瞬间凝结出厚厚的、如同糖霜般的白色结晶森然的寒气甚至让周围的空气都微微扭曲散发出肉眼可见的低温波纹。

这个临时的、略显粗犷甚至带着些许冒险意味的方法远不如特制的恒温刀具方便持久且对操作者的经验和胆量要求极高但足以应对今晚短暂的演示需求同时也淋漓尽致地展现了她因地制宜、化平凡为神奇的卓越应变能力。

此时两位工作人员推上了一个小型透明水族箱里面几只活力十足的澳洲淡水龙虾正挥舞着蓝色的螯足。

向婷婷徒手探入水中精准而迅速地抓起一只最大个头的龙虾动作流畅得如同演练过千百遍。

去头、卸壳、取肉整个过程如行云流水没有丝毫拖泥带水粉白晶莹的完整虾肉便被取出放置在砧板上。

她手起刀落精准地将这块厚实的虾肉一分为二。

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