东北那些灵异事第99章 杨老汉家的豆腐
说到农村的食物总是让人特别怀念。
大铁锅贴的饼子炖上菜园里刚摘的豆角、糯滋滋的粘豆包、妈妈用笨榨豆油烙的小油饼还有大锅里糊的苞米、烧辣椒、酸菜汤……每一样都叫人忘不了。
不过还有一样不得不提——靠山屯的豆腐。
靠山屯的豆腐有个响亮的名称叫“矿泉豆腐”用的是实打实的山泉水做出来嫩得像鸡蛋糕可无论怎么炖都不碎入口爽滑那叫一个香。
豆腐做法很多麻婆豆腐、小葱拌豆腐、炖土豆干、炖芥菜英子…… 豆腐要好水是关键豆子是根本这两样是豆腐的灵魂。
靠山屯的水质特别好是山泉和矿泉的结合；豆子用的都是不上化肥的有机大豆再加上必须用卤水点豆腐——这几个条件缺一不可。
这样做出来的豆腐才称得上嫩滑爽口。
五大连池的豆腐算得上是豆腐中的极品。
靠山屯有三户人家靠做豆腐为生离小三子家最远的是杨老汉家。
他家靠近西南边的泉眼做豆腐全用那口泉的水。
这些年屯里通了机井、电井、自来水可他还是认准那口泉。
屯里做豆腐的人家都有个毛驴车做完就赶着车在屯里转悠半天也就卖完了。
可杨老汉家的豆腐不用出门卖大家都是主动上门买。
杨老汉还有个怪脾气：每天只做一板半豆腐绝不多做。
每次三子家想吃豆腐都得跑远路去他家买。
三子忍不住问爷爷：“为啥非跑那么远？后院王二家不也做豆腐吗？” 爷爷只说：“他家的豆腐好吃。
” 三子追问：“为啥他家的就好吃？” 爷爷起初不愿多说后来被问烦了才跟三子讲起杨老汉家做豆腐的趣事和那豆腐背后的秘密。
原来杨老汉家做豆腐是从解放前民国初年那会儿传下来的。
他太爷爷杨老六做豆腐的手艺远近闻名。
那时候日子苦不是每家都吃得起豆腐所以杨老六每天都得赶着驴车去东西二屯甚至上街里叫卖。
因为他手艺好、人勤快经人说合娶了前屯一个姑娘。
成家后小两口仍以做豆腐为生日子过得还算安稳。
有一天杨老六起早做完豆腐赶着驴车去邻村卖。
天还没亮透林子里雾气蒙蒙的他走着走着就看到不远处站着一个白胡子老头。
杨老六心里有点发毛但转念一想自己没做亏心事不怕鬼敲门就继续往前赶车。
经过老头身边时老头开口了：“小伙子我看你天天从这儿过你做豆腐那香味馋得我哟……能不能送我两块尝尝？” 杨老六一看是个约莫七十来岁的老人家胡子都白了。
吃块豆腐有啥不行？虽说自己也不宽裕但一两块豆腐还不至于穷了自己。
他便说：“行啊老人家我给您两块。
可您没带家什怎么拿？” 老头笑了：“谁没带？这不是？”说着手一伸竟凭空多出个瓦罐。
杨老六吓了一跳也没敢多问赶紧捡了两块豆腐递给老头赶着驴车匆匆走了。
本以为这事就这么过去了谁知接下来半个月老头天天在同一片林子等他每天都要两块豆腐。
时间一长杨老六有点心疼了决定下次给完就跟老头说清楚：小本生意实在送不起了媳妇都开始问为啥卖的钱总对不上了。
这天早晨老头又在林子里等着。
没等杨老六开口老头先说话了：“哎呀真是个好小伙子人品没得说。
实话跟你说吧我是在考验你——我是个狐仙我的子孙都爱吃你做的豆腐所以我天天在这儿等着跟你要。
” “这半个月来你从没说过半个不字。
我知道你小本经营不容易也不能白吃你的。
今天我给你送来一车黄豆算是定金。
以后我每年都给你一车差不多够你做半年豆腐的。
” “我每天只要两块新鲜的这样我们吃得上你也有豆子用还能多赚些钱。
而且我这豆子磨出来的豆腐保准更好吃。
这事就这么定了——今天你的豆腐我全包了你赶紧把这车黄豆拉回去。
” “对了还有一件事：每天你只能做一板半豆腐绝不许多做记住了！” 杨老六听得发懵简直像在做梦——天下还有这种好事？ 等他回过神车上的豆腐已经不见了换成了满满一车黄豆。
更神奇的是驴车自己调头朝着靠山屯的方向走去。
到家后杨老六把这事跟媳妇一说媳妇先是惊讶害怕后来看着那一车豆子也渐渐开心起来——好日子这不就来了吗？ 从那以后他们不用买豆子也能做豆腐日子一天比一天红火豆腐也越做越好吃在十里八乡更加出名。
话说有一天杨老六拉肚子起不来床想做两天豆腐。
可他媳妇半夜起夜却发现豆腐房里亮着灯还有人影晃动吓得她不敢出声。
她悄悄走到窗边偷听就听见里面有人说：“哎老六病了爷爷非让咱们来替他做豆腐没办法咱家爷爷就离不开这口。
” 另一个声音接话：“别吵吵了快干吧要是吃不上热豆腐爷爷非得骂人不可。
” 老六媳妇又怕又好奇伸头往豆腐房里一看只见几个年轻人正在忙活磨豆子。
表面看跟常人没啥两样可她仔细一瞧——每人身后都拖着一条毛茸茸的大尾巴！ 她赶紧捂住嘴悄悄退回屋里把这事告诉了老六。
老六也十分惊奇连忙起身烧香祭拜感谢老狐仙对他家的照顾和信任。
后来他们还在家里供上了狐仙的牌位。
而他家的豆腐也果真越做越好吃这传统一直延续到了今天。
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