茶中往事笔下姻缘第114章 品质与文化坚守

乌鸦站在墙头脚爪在砖缝间轻轻一踩振翅飞走了。

裴砚关上院门转身看见沈知意已经换好粗布衣裳手里拎着竹篮和本子正要出门。

她没说话只是点了点头。

裴砚明白今天的事不能等。

茶园在村后坡上晨光刚照到茶树梢。

沈知意蹲下身翻开本子第一页写下“三月十二日晴风北”。

她伸手摸了摸泥土指尖沾了些湿气又抬头看太阳角度在本子上记下“光照时长约四小时”。

阿斑跟在她脚边尾巴低垂走得慢。

它不像平时那样爱跳上石台晒太阳今天一直贴着沈知意走。

裴砚从书坊带回几张纸上面画了表格。

他摊开给沈知意看：“采茶时间、采摘人姓名、手法、鲜叶状态每项都填。

” 沈知意接过笔在表头写上“桂语茶手作日志”七个字。

字写得稳一笔没抖。

他们一起走到老茶区。

这里种的是本地老品种叶片厚芽头短长得慢但香气浓。

沈知意叫来两个常帮忙的妇人把表格递过去。

“以后每天采完茶你们在这里签字。

”她说“我也会来看。

” 妇人有些迟疑。

“这……有必要吗？咱们一直这么采的。

” “现在不一样了。

”沈知意说“有人打着我们的名字卖茶我们得让人知道什么才是真的。

” 裴砚把剩下的表格钉在茶棚柱子上。

“谁采的什么时候采的一眼就能查到。

” 没人再说话。

阳光照下来茶树影子拉长。

妇人们开始动手动作比往常更轻。

中午前沈知意回到祖屋。

她在桂花树下铺开纸继续写昨夜未完的手稿。

写到“三蒸三晾”的火候时她停下笔低声念出来。

“第一蒸锅底冒小泡叶子软而不烂；第二蒸水汽转白翻动一次；第三蒸关火闷半刻……” 阿斑趴在案角耳朵忽然动了一下。

她接着写：“封香要在傍晚露水未起桂花刚开七分。

炒完茶趁热拌花盖陶罐埋入井边土中静置一夜。

” 笔尖划过纸面发出沙沙声。

她写完这一段合上本子看了看天色。

午后几位老茶农陆续来了。

陈婶提着一篮新摘的野菜老李叔拄着拐杖还有一位七十多岁的阿婆是村里最老的采茶人。

沈知意泡了春露茶请他们坐下。

她把刚才写的那段读了一遍。

阿婆听完笑了：“你写的‘听锅声辨温’我们小时候都这么说。

现在年轻人炒茶用温度计哪还懂这个？” 老李叔点头：“那年大旱井快干了大家轮流守。

桑园那边的人也来帮我们护茶说茶根连着土脉倒了就难复原。

” 沈知意拿出本子把这话记下。

她问：“还有没有别的规矩？比如遇到暴雨怎么办？” 阿婆说：“暴雨前抢收不能等。

鲜叶沾太多水蒸不出香。

收回来要摊在竹席上底下垫炭火盆慢烘去湿气。

” “炭火温度不能高不然叶子会焦。

”老李叔补充“以前用的是松枝灰现在难得了。

” 沈知意一条条记下来。

她发现这些细节从未写进任何资料只在老人嘴里传着。

一旦他们不在了这些东西也就断了。

她抬起头：“我想把这些都整理出来做成记录。

你们愿意签字作证吗？” 阿婆把手按在纸上：“我签。

只要有人愿意听我就愿意讲。

” 签字时她的手抖得厉害但名字写得很清楚。

第二天清晨沈知意选出三款茶——春露、秋藏、岁寒。

每一款都重新封装配上一张手工纸卡片。

裴砚用毛笔写了三段话。

一张写祖母教她采茶一张写大旱之年村民守井护园一张写暴雨夜众人抢收鲜叶忙到天亮。

卡片放进小木盒盒子外系着麻绳。

下午他们在桂语斋设了六席。

陈婶、老李叔、阿婆都来了还有三位常来喝茶的老客。

不谈价格不说市场。

只烧水泡茶讲故事。

沈知意先泡春露。

水刚沸倒入壶中茶香慢慢散开。

裴砚把第一张卡片递给陈婶。

她戴上老花镜慢慢读完抬头说：“这事我知道。

那年你奶奶带着你在园子里住了半个月生怕虫咬了嫩芽。

” 接着泡秋藏。

茶叶沉浮汤色金黄。

裴砚念第二张卡上的字：“那年大旱桑叶枯尽养蚕人却说‘茶园不能倒’。

” 屋里很安静。

老李叔低头看着茶杯手指轻轻摩挲杯沿。

“我们家就是靠那年挺过来的。

”他说“别人砍桑树换粮我们没动。

因为江家娘子答应明年收成好了优先买我们的桑叶喂蚕。

” 最后一道岁寒是去年冬藏的老茶。

汤厚味醇回甘长久。

阿婆喝了一口叹了口气：“现在的茶快是快方便是方便。

可喝不出人心了。

” 没人反驳。

大家都明白外面那些便宜茶省了时间省了工也省了心意。

茶会结束时天已擦黑。

陈婶把卡片小心折好放进衣兜。

“这茶不该只卖给懂行的人。

”她说“该让不懂的人也尝到真东西。

” 沈知意没回答。

她收拾茶具把剩下的茶叶封好。

裴砚把日志副本整理成册放进布包。

明天他要去县里复印存档。

阿斑跳上桌子鼻子碰了碰那本《桃溪茶事考》。

封面还空着没有题字。

沈知意坐在桂花树下端起一杯刚泡的春露。

茶汤清亮映着屋檐下的灯。

裴砚走过来把一件薄衫搭在她肩上。

他没说话只是站在旁边看着她喝茶。

风吹过院子树叶响了一下。

阿斑蜷在案侧脑袋压在前爪上眼睛半闭。

沈知意放下杯子拿起笔翻开本子新的一页。

她写：“真正的品质不是没人仿而是仿不了。

” 笔尖顿了顿又继续写：“文化也不是讲出来的是活出来的。

” 窗外灯影晃了晃。

裴砚伸手扶了下油灯。

火焰稳定下来照亮桌上的布包、茶罐和那支还没盖上的墨砚。

喜欢茶中往事笔下姻缘请大家收藏：()茶中往事笔下姻缘20小说网更新速度全网最快。

本文地址茶中往事笔下姻缘第114章 品质与文化坚守来源 http://www.yuhangdiaolan.com