穿越重生纪事第50章 榨菜2

腌榨菜可不是个一蹴而就的活儿非常的繁琐。

借着俞正明在家一家人便转战后院通风阴凉雨水不会光临的地方先在地面挖一坛窝将空坛置于窝内要深及菜坛的3/4处这可是个纯纯的力气活。

要是让任绍芳干不过区区一个坛窝虽然她也有一把子力气那也要干好长时间。

人家俞正明却是信手拈来一般没用多长时间就挖好了符合标准的坛窝气不喘手不抖的气定神闲仿佛刚才干的不是费大力气的活儿。

等着俞正明把坛子放进去任绍芳赶紧用稻草将坛窝周围的空隙处塞得严严实实的使劲儿将坛子摇了摇发现纹丝不动才满意地点点头。

任绍芳无意间回头一看“噗嗤”一声笑出来浩然和安然浑身上下沾满了稻草真是和“稻草人”有的一拼这俩帮忙的哟…… 等着忙完了所有腌制前的活计已经是夕阳西下又到了该做晚饭的时候了夫妻俩明确分工俞正明带着俩娃洗漱换衣服任绍芳准备晚饭。

虽然只有母子三人吃饭的时候吃得也不差俞正明回来了自然要更丰盛点。

俞正明一手牵着浩然一手揽着安然大步往屋里走。

两个小家伙像欢快的小鹿蹦蹦跳跳。

厨房里任绍芳系着围裙正在忙碌着。

她先将米淘洗干净放入锅中加水点火开始蒸米饭。

接着从菜篮里拿出新鲜的青菜洗净切段。

又从冰箱取出肉切成薄片。

油锅烧热放入肉片煸炒再加入青菜瞬间厨房里弥漫起菜香。

俞正明带着孩子洗漱完换上干净衣服出来看到桌上摆好的饭菜热气腾腾脸上满是幸福。

任绍芳看着俞正明还有浩然和安然心里暖暖的她喜欢这样的时光平静如水却又美好如花。

原来生活就在平淡之中过出了真味。

青菜头晾晒干了任绍芳就开始着手腌制。

榨菜好吃可不是只腌一次那么简单前前后后需要三次。

第一次叫头腌一层青菜头一层盐码放在大瓦盆里。

还要压紧压实腌制三天。

三天转眼就到二腌就开始了将青菜头过称之后转到另几个干净无油的瓦盆里腌制方法和头腌一样。

只是这次瓦盆里的放菜量要比头腌的少盐却要多一些。

将青菜头再次压紧压实装满压紧加盖面盐早晚再压紧1次。

腌制7天后食盐就能渗透到菜块肉质的内部进一步使菜块中的水分渗出。

七天在任绍芳每天两次查看压紧之后终于过去了。

任绍芳用剪刀仔细地挑净老筋、硬筋修剪飞皮、菜匙、菜顶尖锥剔去黑斑、烂点、缝隙杂质。

再用开水熬制的盐水将修剪好的菜块进行淘洗连续淘洗3次才得以除净菜块上泥沙污物。

这工作量有些繁重也幸亏有俞正明的帮助不然任绍芳又要工作又要管两个孩子那可是会很累很累。

经过这两道程序就可以准备装坛了。

不过在装坛之前要先配料盐当然必不可少还需要辣椒面、花椒、其他的混合香辛料将它们通通拌匀。

任绍芳将菜块裹满配好的配料放入坛中排除坛内的空气再放上盐和辣椒面混合而成的“红盐”在红盐面上交错盖上两至三层干净的包谷壳。

然后把玉米皮用盐腌制后拌和香辛料扎口封严。

为的就是保证坛口清香防止霉烂。

最后趁着俞正明在家将几个坛子放进了储存室储存待其发酵一个月以后就可以品尝美味的榨菜了。

时间过得飞快一个月眨眼就到。

任绍芳早早起来拉着俞正明就往储存室走两个孩子也跟在后面凑热闹。

打开储存室的门一股浓郁的榨菜香气扑鼻而来任绍芳眼睛发亮迫不及待地打开一个坛子。

坛子里的榨菜色泽诱人散发着让人垂涎的味道。

任绍芳夹出一块榨菜尝了尝咸香爽脆味道恰到好处她脸上露出了满足的笑容。

“成功啦！”她兴奋地说道。

俞正明也尝了一口赞不绝口。

浩然和安然眼巴巴地看着任绍芳给他们也各夹了一块。

两个小家伙吃着榨菜眼睛都眯成了缝直喊好吃。

一家人围在饭桌旁享受着这劳动成果带来的喜悦。

任绍芳心里盘算着这榨菜这么好吃除了自家吃还能拿一些去送人作为礼尚往来。

果然大家收到任绍芳送的榨菜纷纷赞不绝口。

渔村来军属幼儿园的事儿也落实好了村子里的适龄儿童都来了。

为了感谢军区村里把幼儿园的米面粮油蔬菜鱼肉鸡蛋都包了下来只收个成本价。

孩子们多了幼师就不够了家委会就在军属里找了几位军属培训之后补充到幼儿园里。

另外由于孩子多幼儿园食堂的阿姨们就有些力不从心就需要一位会炒大锅菜的。

当然这个人选自然也要从军属里面选。

军属里面会做饭的不少可会做大锅饭而且好吃的可是不好找。

园长正为此事伤脑筋的时候任绍芳忽然间想起和对门李婶子聊天她曾经说过齐香莲随军之前曾经在镇中学的食堂做过饭。

于是便向园长推荐了齐香莲。

在家里待了小十年的齐香莲得信可是激动坏了。

她也从老公李俊峰嘴里知道他之所以升不上去是因为他的文化程度不高导致的与俞正明没有丝毫关系。

又从园长那里得知是任绍芳介绍推荐的齐香莲心里既感激又愧疚。

感激任绍芳不计前嫌给自己推荐工作愧疚之前误解俞正明挤兑任绍芳。

她当即就答应了园长决定好好干这份工作。

到岗后齐香莲凭借着之前在镇中学食堂做饭的经验把幼儿园的大锅菜炒得色香味俱全孩子们都吃得津津有味园长和老师们也对她赞不绝口。

齐香莲为了表达对任绍芳的感谢特意做了一大罐她拿手的腌菜送给任绍芳。

任绍芳笑着收下两人的关系也因此缓和了许多。

幼儿园在大家的努力下越来越好孩子们在这里健康快乐地成长。

任绍芳看着这一切心里也满是欣慰她知道以后的日子会像这腌好的榨菜一样越来越有滋味。

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