穿越重生纪事第14章 麻豆腐

周末的早晨阳光透过窗户洒在房间里带来一丝温暖。

与平日不同的是这个时间街上的行人明显减少了许多。

街道显得格外宁静仿佛整个城市都还沉浸在梦乡之中。

然而就在这寂静的街道上有一群身影却格外引人注目。

他们身穿橘黄色工作服手持大扫把正认真地清扫着街道。

这些人就是街边的环卫工人他们每天都早早地开始工作无论严寒酷暑始终坚守在自己的岗位上。

此时的街道上除了偶尔路过的车辆几乎没有其他人的身影。

但这并没有影响到环卫工人的工作热情他们依然专注地挥动着扫把唰唰的扫地声在空旷的街道上回荡为这片寂静增添了几分热闹。

环卫工人的动作娴熟而迅速他们仔细地清扫着每一个角落不放过任何一点垃圾。

他们的辛勤付出让街道变得干净整洁为市民们创造了一个舒适的生活环境。

许昕和妈妈史香兰从早市上回来休息片刻就带了些瓜果梨桃的做礼物来到清华大学的教职员工宿舍老教授房恺铭的家。

许昕可是房老教授最中意的学生被房老教授邀请来他家里吃麻豆腐。

麻豆腐这种传统美食对于如今的许多年轻人来说简直就是一个陌生的存在。

他们或许连听都没听说过更别提去品尝它的味道了。

每次看到家里的老人家津津有味地吃着麻豆腐时有些年轻人甚至会露出一脸的嫌弃之色。

然而当房老教授看到许昕大口大口地吃着麻豆腐并且吃得有滋有味时他的脸上总是会不自觉地浮现出笑容还不住地点头。

那种感觉就像是看到了自己年轻时的影子心中涌起一股老怀安慰的情绪。

麻豆腐和豆汁一样都是老北京人特别钟爱的传统美食。

而许昕呢几乎是个什么都吃的人但她对麻豆腐却有着独特的喜爱。

这道许多年轻人都望而却步的美食在许昕眼中却是无比美味。

每次房老教授家要做麻豆腐都不会忘记邀请许昕这个小吃货过来品尝。

许昕一看到厨房里摆放着的羊尾巴油、雪里蕻、青豆嘴儿、青韭等食材心里就像开了花一样高兴。

因为她知道这些可都是炒麻豆腐必不可少的配料有了它们今天一定能品尝到超级好吃、超级地道的麻豆腐！ 许昕不仅是个爱吃的人还是个特别机灵、眼里有活儿的人。

她一眼就瞧出那白里泛黄的羊尾巴油非常肥美于是毫不犹豫地拿起刀将羊尾巴油切成了一个个小巧的骰子块儿。

接着她又熟练地切起了葱花和姜末动作迅速而利落。

然后再把雪里蕻切成了一小段一小段的又切了一些干辣椒备用。

好啦！这下炒麻豆腐的所有配料都准备得妥妥当当就等着下锅开炒啦！ 房老教授的老伴儿高教授站在炉灶前她系着一条碎花围裙显得格外干练。

只见她熟练地打开煤气灶蓝色的火焰呼呼地舔着锅底。

接着她拿起油壶慢慢地往锅里倒油。

油在锅里迅速散开形成一层薄薄的油膜。

高教授轻轻地晃动着锅让油均匀地覆盖整个锅底。

她知道这麻豆腐非常容易粘锅如果不提前润好锅待会儿炒的时候可就麻烦了。

所以她特别细心地把每一处都润到确保没有遗漏。

润好锅后高教授把麻豆腐倒进锅里。

麻豆腐一接触到热锅立刻发出“滋滋”的声音那是水分被蒸发的声音。

她用铲子快速地翻动着麻豆腐让它们均匀受热。

然而尽管高教授已经很小心了但还是有一些麻豆腐粘在了锅底。

她赶紧用铲子把它们铲起来继续翻炒。

这可真是个技术活稍不注意麻豆腐就会巴锅到时候要想把它们弄下来可真是要费一番功夫呢。

看着高教授润好了锅就开始用葱花炝锅再放入麻豆腐麻豆腐最吸油即使锅里倒的油不少也几乎是瞬间就被它全吸进去。

高教授连忙快速翻炒几下就盛了出来。

将锅里再放些油放入羊尾巴油开始煸炒再放上葱花、姜末来个倒炝锅。

直把羊尾巴油快成油渣儿时高教授才把麻豆腐放了进去。

许昕可是知道这时锅里的油温那是很高的麻豆腐起初吸进去的油又全给炒出来了。

放上盐来点儿黄酱搁上雪里蕻、青豆嘴儿高教授继续翻炒着直到将麻豆腐炒松就跟那肉松似的这才关火。

一直在旁边打下手的许昕麻溜地送上大海碗高教授接过盛出麻豆腐撒上青韭顺手在中间拿手勺这么一按就出了一个窝许昕迅速把刚炸好的辣椒油往窝里就那么一倒超好吃的炒麻豆腐在两个人的通力合作下大功告成。

许昕刚将麻豆腐放上桌等候多时的麻豆腐的终极粉丝们就纷纷举勺开吃。

这个时候那是不必太过谦让否则那是手快有手慢无。

许昕连连举勺大快朵颐。

麻豆腐特有的香再加上羊尾油本身的香还有连炸带炒出来的焦香配上雪里蕻青豆的香那怎能不让人回味无穷。

许昕不仅大快朵颐还频频发出吃不够的喟叹这麻豆腐真好吃想要知道有多好吃就只有自己尝过才能知晓。

看着许昕吃的一脸满足的样子高教授不禁笑着问道：“怎么样？好吃吗？” 许昕满足地点点头：“好吃！简直是太好吃了三五不时地吃顿麻豆腐真乃人间一大幸事也！” 听到许昕的夸赞高教授满意地点点头脸上露出欣慰的笑容。

她知道这不仅仅是因为自己炒的麻豆腐好吃更多的是因为许昕喜欢好这一口麻豆腐。

看到许昕吃得津津有味高教授心中感到一丝安慰她知道这道麻豆腐不仅是一道美食更是一份情感的传递更是对一道美食的传承。

在这个清晨阳光照射在清华大学的校园里许昕和妈妈史香兰与老教授房恺铭一家人围坐在餐桌前共享着这份温馨与美好。

他们品尝着麻豆腐的醇厚与香浓也感受着那份深厚的师生情谊。

这份情感如同麻豆腐一样绵密而浓郁让人久久难忘。

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